Почему самогон соленый

Самогон — это алкогольный напиток, который изготавливается путем дистилляции браги. Часто вопросом о том, почему самогон может оказаться соленым, задаются те, кто только начинает изучать процесс его изготовления. На самом деле, ответ на этот вопрос кроется в процессе дистилляции.

Зачем солить брагу

Добавление соли в брагу перед дистилляцией позволяет четче разделить самогон на фракции — голова, хвост и тело. Именно первая часть самогона, голова, имеет более высокую концентрацию вредных примесей и токсичных элементов, которые необходимо отделить от более качественных продуктов.

Перед дистилляцией спирт, находящийся в браге, выкипает быстрее, лучше отделяясь от соленой воды. В результате, соль позволяет получить качественный самогон без примесей и токсичных элементов, что делает его более безопасным для употребления.

Почему самогон дерет горло

К сожалению, даже качественный самогон может быть резким на вкус и обжигающим для горла. Это происходит из-за того, что обычно для изготовления самогона используется только ректификационная колонна, которая дает чистый спирт, не имеющий аромата и вкуса.

Чтобы смягчить такой спирт и придать ему нужный вкус, в процесс изготовления часто добавляют сахаросодержащие продукты, такие как мед, цедра цитрусовых, глюкоза, фруктоза и другие.

Что добавить в самогон, чтобы он стал мягче на вкус

• Сахар: рекомендуется использовать рафинад, чтобы избежать легкого помутнения и появления неприятного запаха.
• Глюкоза (декстроза): возможно использовать любую форму — в порошке, таблетках (предварительно растолочь) или ампулах.
• Фруктоза
• Лимонная кислота
• Мед
• Дубовая кора (щепа)
• Цедра цитрусовых

Эти компоненты придают самогону мягкий и приятный вкус, делая его более питьевым и менее обжигающим для горла.

Почему нужно лить самогон в воду

Получая домашний самогон, его крепость может быть очень высокой — 60, 70 и даже иногда до 90 градусов. Такой высокий процент алкоголя делает напиток слишком крепким для употребления.

Чтобы снизить крепость и сделать самогон более питьевым, его необходимо разбавлять водой. Обычно этот процесс протекает в несколько этапов, когда крепость постепенно снижается до нужного уровня.

Как сделать самогон мягче на вкус

Для того чтобы сделать самогон мягче и более приятным на вкус, можно использовать специальные компоненты — подсластители и подкислители.

• Подсластители: это компоненты, которые придают напитку сладковатый вкус и уменьшают его кислотность.
• Подкислители: это компоненты, которые делают напиток более кислым и свежим на вкус.

Примерами подсластителей могут быть мед, фруктовый сироп, карамель или сахар. К подкислителям относятся, например, лимон, лимонная кислота или яблочный уксус.

После добавления подходящих компонентов в самогон, его необходимо хранить в стеклянной таре в темном и прохладном месте. Такое хранение позволит стабилизировать вкус и сохранить его качество на длительный период.

Полезные советы и выводы

• Для получения качественного самогона и снижения крепости, его необходимо разбавлять водой.
• Чтобы придать самогону мягкий и приятный на вкус, можно использовать различные компоненты, такие как цедра цитрусовых, мед, фруктоза и другие.
• Для стабилизации вкуса и сохранения качества самогон необходимо хранить в стеклянной таре в темном и прохладном месте.
• Также можно добавлять в самогон различные подсластители и подкислители, которые улучшат его вкус и делают более приятным для употребления.

Следуя этим советам, Вы сможете приготовить качественный и приятный самогон у себя дома.