Как повысить крепость браги

Крепкий самогон — цель любого самогонщика, но иногда даже опытные мастера сталкиваются с проблемой слишком слабой браги. В этой статье мы расскажем, как правильно повысить крепость браги, какие компоненты добавлять, какие ошибки избегать и какие полезные советы помогут вам на пути к стакану крепкого самогончика.

Что добавлять в самогон для повышения крепости

Цедра цитрусовых

Добавление цедры цитрусовых — это отличный способ придать аромат и вкус самогону, а также повысить крепость на 1-2%.

Сахар

Если вы хотите получить крепкий самогон, добавив сахара в сусло необходимое количество, то такой метод работает до определённого момента. Чем больше сахара, тем больше спирта в браге. Однако нужно помнить, что дрожжи имеют предел насыщения и не способны переработать неограниченное количество сахара, поэтому избыток сахаров приведет только к ненужным расходам.

Глюкоза и Фруктоза

Добавить глюкозу (декстрозу) или фруктозу в сусло также может решить проблему слабой крепости браги. Эти сахара более легко усваиваются дрожжами и могут увеличить крепость на 2-3%.

Лимонная кислота

Добавление лимонной кислоты может помочь повысить крепость самогона на 1-2%.

Мёд

Добавление меда сделает самогон нежнее и ароматнее. Для этого, предварительно необходимо смешать мёд с небольшим количеством воды и нагреть до кипения. Подобным способом можно придать аромат и несколько процентов крепости.

Дубовая щепа

Для того, чтобы добавить в самогон нотки дубового вкуса, можно использовать специальную дубовую щепу. Она обеспечит крепость браги на 1-2%, а крепкий дубовый вкус округлит все оттенки вашего самогончика.

Что делать, если брага слабая

Добавить «хвосты» от прошлой перегонки

Если ваша брага слишком слабая, при добавлении «хвостов» от прошлой перегонки вы можете решить эту проблему и даже уберечься от неприятных запахов.

Реанимировать дрожжи

Если плотность по-прежнему высока, то необходимо реанимировать дрожжи. Например, можно добавить новую партию дрожжей или повысить температуру в помещении. Однако, важно не переборщить с добавлением дрожжей, ведь это может привести к перегрузке дрожжевых клеток, что в свою очередь повлияет на качество готового продукта.

Почему мало градусов в самогоне

Если вы получили самогон с недостаточной крепостью, то скорее всего у вас есть проблема с добродом или перебродом.

Недоброд

Это происходит, когда дрожжи умирают или снижают активность при достаточном количестве сахара, получается недоброд и градус не поднимется выше значения 10. Причиной может быть падение температурного режима ниже +18 градусов.

Переброд

Если сахара было слишком много, то дрожжи могут переработать его и начать «жевать» глицерин и мальтозу. В результате вы получите более высокий процент спирта, который может разбавиться, а градус будет меньше, чем вы ожидали.

Выводы

Крепкий самогон — это процесс, требующий тщательного внимания к деталям. Разве, что, только опытные самогонщики могут получить качественный напиток на автомате, без участия души и любви. Крепость браги напрямую связана со всеми ингредиентами, выбором их доз, а также технологией процесса. При добавлении ингредиентов, вы должны помнить, что это может повлиять на вкус и аромат самогонки, а в некоторых случаях даже испортить готовый продукт. И, конечно, не забывайте следить за температурными режимами, ведь это тоже может иметь влияние на крепость и качество самогона. Следуя нашим советам, вы сможете достичь желаемой крепости и получить высококачественный напиток.