Сколько pH в спирте

pH — это мера кислотности или щелочности раствора, определяемая против стандартного образца. Но как измерить pH в спирте? Шкала pH в этиловом спирте отличается от шкалы воды, и имеет свои особенности, которые следует учитывать.

Особенности шкалы pH в спирте

• Протяженность шкалы pH в спирте составляет не 14, а 19,3.
• Начало шкалы (если измерять стандартным pH-метром со стеклянным электродом, калиброванным по воде) не от 0, а от -4,2.
• Конец шкалы равен +15,1.
• Нейтральная реакция соответствует примерно pH=5,5.

Как измерить pH в спирте

Для измерения pH в спирте используется специальный прибор — pH-метр. Однако при использовании стандартного прибора для измерения pH, калиброванного по воде, следует учитывать особенности шкалы pH в спирте, описанные выше.

Какой pH у самогона

Самогон — это дистиллят на основе сахара, воды и дрожжей. Оптимальной кислотностью дистиллята является pH-уровень в районе 6-7 pH. Также следует отметить, что очистка марганцем не является для самогона наиболее эффективной.

Какой pH у воды

Вода имеет различные значения pH в зависимости от ее типа. Например, речная вода характеризуется величиной pH, находящейся в диапазоне 6,5–8,5, морские воды — в диапазоне 7,9–8,3. Атмосферные осадки имеют pH в диапазоне 4,6–6,1. Вода с рН 6,5–8,5 является наиболее приемлемой для организма человека.

Уровень pH и его значения

Уровень pH отражает баланс кислотности и щелочности среды. При pH меньше 7 — среда кислая, при pH равном 7 — нейтральная, а если pH более 7 — щелочная.

Почему спирт имеет концентрацию 96,6% и не больше

С помощью ректификации можно добиться максимальной крепости спирта 96,6%. Почему нельзя получить спирт с концентрацией 100%? Дело заключается в точке азеотропа, в которой содержание спирта в паровой и жидкой фазах одинаковое. Это означает, что при дальнейшей дистилляции происходит разделение только воды, а крепость спирта не увеличивается.

Полезные советы и выводы

• Для измерения pH в спирте следует использовать специальный pH-метр, учитывая шкалу pH в спирте.
• Оптимальный pH у самогона составляет 6-7 pH.
• Речная вода с pH 6,5–8,5 считается наиболее приемлемой для организма человека.
• Уровень pH меньше 7 означает кислотную реакцию среды, равный 7 — нейтральную, а более 7 — щелочную.
• Спирт не может иметь концентрацию больше 96,6% из-за точки азеотропа.