Какой pH у самогона

Для успешного приготовления самогона очень важно следить за уровнем кислотности, или pH, который может оказать влияние на вкус и степень очистки напитка. Однако, существует множество мифов и недостаточной информации вокруг этой темы. Разберемся в подробностях:

Какой должен быть pH у браги

• Показатель для сахарной браги: В конце брожения, показатель кислотности не должен превышать 7 ph.
• Если же показатель кислотности будет выше нормы, начнут образовываться молочнокислые бактерии и брага, попросту, скиснет.

Какой pH у чистого спирта

• Слабые растворы спирта имеют приблизительно нейтральную среду, сдвинутую в щелочную область (в нашем случае примерно 7,5-8).
• Концентрация спирта в водном растворе существенно влияет на pH-значение.

Какой pH у самогона

• Оптимальной кислотностью дистиллята является ph-уровень в районе 6-7 pH.
• Стоит отметить, что очистка самогона марганцем является мифом.

Как очистить самогон от кислоты

• Для очистки самогона от кислотности можно использовать рафинированное растительное масло, благодаря которому растворяются сивушные масла.
• Для этого дистиллят заливают маслом (например, на 6 литров самогона — 150 мл), ждут несколько дней, после чего снимают масляную пленку или аккуратно сливают напиток из-под пленки.

Какое pH у пива

• Нормальный рН пива находится в диапазоне [4,1-4,6].
• Более высокий уровень кислотности может привести к заражению кислотообразующими бактериями, что вызовет появление неприятных вкусовых ощущений.

Советы и выводы

Изучение pH является важным компонентом приготовления самогона и пива. Оптимальный уровень кислотности не только влияет на вкус напитка, но и уберегает его от неприятных бактерий. Применение рафинированного растительного масла — один из способов борьбы с избыточной кислотностью. Важно помнить, что определенные мифы и заблуждения могут стать причиной ошибок при выпуске самогона. Следование рекомендациям и использование необходимых инструментов поможет добиться качественного продукта.