Как убрать привкус дрожжей из самогона

Дрожжевой привкус — одна из основных проблем, с которыми сталкиваются домашние пивовары и самогонщики. В этой статье мы рассмотрим несколько методов, которые помогут избавиться от этой неприятной особенности.

Использование молока

Самым популярным и проверенным временем методом является использование молока. Для этого на 1 литр дистиллята необходимо добавить не менее 100 грамм молока. Просто вылейте молоко в ёмкость с самогоном и оставьте на пару суток. В результате молоко свяжет кислоты, которые образуются во время брожения, и выделит их в осадок. Это поможет устранить дрожжевой привкус.

Осторожное использование масла

Если вы готовите рецепт для теста, не следует слишком торопиться добавлять растопленное масло. Для начала дрожжи нужно развести в молоке и дождаться появления пены. Затем тесто замешивается, оставляется на 30 минут и только потом добавляется масло. Это поможет избежать появления дрожжевого привкуса в вашем блюде.

Изменение вкуса самогона

Чтобы изменить вкус самогона, вы можете использовать различные добавки и ингредиенты. Например:

Лекарственные травы.
Ягоды, фрукты и орехи.
Мед и прополис.
Лавровый лист, перец (горошек), мускатный орех и другие специи.
Чай и кофе.
Кора дуба или щепки.
Цитрусовые.

Каждый из этих ингредиентов или их комбинация может существенно изменить вкус и аромат самогона.

Почему самогон пахнет дрожжами

Дрожжевой привкус может появиться, если в процессе брожения возникла конкуренция между культурными дрожжами и дикими (естественными), и последние взяли верх. Культурные дрожжи имеют более слабую структуру и менее выраженный запах, но если домашний самогон был приготовлен с использованием дикого дрожжевого штамма, запах и вкус будут значительно интенсивнее.

Что такое лимонная кислота и зачем ее добавлять

Лимонная кислота — это органическое соединение, которое обычно используется в качестве консерванта в пищевых продуктах. В самогоне лимонная кислота добавляется для того, чтобы смягчить вкус и уменьшить яркость запаха. В отличие от свежего лимона, кислота не оставляет мутной отложение, но некоторый привкус остается.

Выводы

Дрожжевой привкус может стать серьезной проблемой для домашних пивоваров и самогонщиков, но решить ее можно при помощи простых методов. Использование молока, осторожное добавление масла, а также добавка различных ингредиентов могут значительно изменить вкус и запах самогона. Добавление кислоты, такой как лимонная кислота, может помочь смягчить привкус, но оставляет легкий след на вкусе. Надеемся, что эти советы помогут вам создать отличный самогон без дрожжевого привкуса.

Когда гонящие самогон утверждают, что он лучше магазинной водки, — они гонят.

Разделы:

Дрожжевой привкус в самогоне — не самая приятная вещь. Однако, есть проверенное средство от него — использование молока. Для этого смешайте 100 грамм молока на литр самогона и оставьте на пару дней. Молоко быстро поглотит дрожжевой привкус, сделав напиток более приятным на вкус. Также можно использовать древесный активированный уголь. Для этого раздавите уголь в порошок и добавьте 30 грамм на каждый литр самогона. Оставьте напиток на несколько часов, в ходе которых активированный уголь поглотит все неприятные запахи и привкусы. Важно помнить, что каждый способ имеет свои особенности, и уборка дрожжевого привкуса — задача настоящих специалистов.