Как убрать горечь из черноплодной рябины

Как убрать горечь из ягод рябины

Убрать горечь из черноплодной рябины можно следующим образом:

1. На 1 литр беру 2 столовых ложки соли.
2. Кипятить раствор 2-3 минуты.
3. Бросить ягоды рябины в солевой раствор и варить 3-5 минут.
4. Остудить рябиновые ягоды в холодной воде.

Эта обработка полностью убирает из рябины всю горечь.

Как убрать горечь

Горечь может присутствовать не только в рябине, но и в других овощах и фруктах. Вот несколько способов, как удалить горечь и сохранить аромат продукта:

1. Кипяток: сложите нарезанный овощ в дуршлаг и обдайте кипятком.
2. Очень холодная вода: положить нарезанный овощ в емкость и залить холодной водой.
3. Соль: обработка продукта с солью помогает убрать горечь.
4. Лимонный сок: добавьте пару капель лимонного сока к продукту.
5. Уксус: добавьте немного уксуса к продукту.
6. Микроволновка: разместите продукт в микроволновку и грейте его несколько секунд.
7. Пассерование: пропустите продукт через пассеровочную машину.
8. Теплая вода: залейте продукт теплой водой.

Почему рябина горькая

Горечь черноплодной рябины обусловлена наличием гликозидов, в числе которых есть и амигдалин, который помогает справиться с кислородным голоданием. Однако, если съедать в день по 5 ягод черноплодной рябины, значительно улучшится зрение.

Можно ли замораживать ягоды черноплодной рябины

Черноплодная рябина отлично переносит заморозку без потери ее полезных свойств. Замораживать ягоды можно следующим образом:

1. Помыть и обсушить ягоды.
2. Разложить их на листьях газеты или бумажные полотенца.
3. Поместить в морозильную камеру.

Заморозка помогает сохранить свежесть и полезные свойства ягоды.

Выводы

Черноплодная рябина — ценный источник витаминов и других питательных веществ. Однако, ее горчинка может быть отпугивающим фактором для многих людей. Следуя простым советам, можно эффективно удалить горечь из рябины и наслаждаться ее вкусом и пользой. Заморозка ягод рябины не только сохраняет их полезные свойства, но и позволяет использовать их в кулинарии в любое время года.