Что окрашивает самогон в синий цвет

Самогон, обладающий голубым цветом, вызывает много вопросов у производителей и потребителей. Часто такой напиток считается некачественным, однако причина голубого цвета может быть и в естественных факторах. Рассмотрим, почему так происходит, как придать желаемый цвет самогону и можно ли пить мутный самогон.

Почему самогон меняет цвет

Голубой цвет самогона может появиться из-за наличия азота, который есть в питательных веществах, в щелочной среде. Реакция азота и щелочи приводит к образованию аммиака, который, в свою очередь, разъедает медь, входящую в состав самогона. Результатом этой реакции является голубоватый оттенок напитка, которого, к слову, обычно не наблюдают в магазинных напитках. Следует отметить, что это не единственный причинный фактор голубизны самогона.

Как придать цвет самогону

Есть несколько известных способов изменения цвета самогона естественными красителями. Например, можно использовать для этого черный чай, апельсиновые или лимонные корки, чернослив, орешки или перегородки. Карамельное сироп, жженый сахар, растворимый кофе, зверобой или даже пищевые красители тоже могут изменить цвет самогона. Важно помнить, что придание цвета напитку не всегда влияет на его вкусовые качества, поэтому, если не нужно просто изменить цвет, а добиться определенного вкуса, стоит учитывать сочетаемость красителей и используемых ингредиентов.

Почему самогон становится мутным

Помутнение самогона может быть вызвано наличием в воде солей и других примесей, которые растворяются при укреплении алкогольной напитка. Когда самогон разбавляют водой, эти частицы начинают выпадать в осадок, образуя мути. Для того чтобы избежать помутнения, нужно использовать для разбавления готового продукта очищенную воду и разбавлять напиток наливая его в воду, а не наоборот. Температура воды и спирта не должна превышать 10 °C.

Можно ли пить мутный самогон

Когда производят самогон, все условия должны быть соблюдены, чтобы напиток был кристально прозрачным. Появление помутнения говорит об ошибке в технологии и некачественном алкоголе. Употребление мутного самогона вредно для здоровья и может вызывать органические заболевания. Правильно произведенный самогон не только безопасен для здоровья, но и обладает приятным вкусом и запахом.

Полезные советы и выводы

• Не стоит использовать неизвестные красители для придания цвета самогону. Лучше учитывать сочетаемость ингредиентов и выбирать проверенные временем способы.
• Использование очищенной воды для разбавления помогает избежать помутнения самогона.
• Чистота и правильное производство помогает не только сохранить кристальную прозрачность самогона, но и обеспечить его безопасность.
• Если вы заметили подозрительное помутнение самогона, не стоит его пить, это может привести к негативным последствиям для здоровья. Важно соблюдать все технологические процессы при приготовлении и работать только с качественными ингредиентами.