Сколько выдерживать сидр

Сидр — это напиток, полученный из яблок, обладающий особенной кислинкой и выраженным ароматом. Для того, чтобы полностью насладиться вкусом этого напитка, необходимо правильно его отлеживать и подавать.

Как долго должен бродить сидр

Процесс брожения сидра — это основной этап в его приготовлении. Он длится обычно 7-12 дней, после чего можно начинать измерять плотность при помощи ареометра. Если гидрозатвор булькает раз в две минуты и показания ареометра ниже 1% остаются неизменными в течение 2 дней, то можно считать, что брожение закончилось. Домашний яблочный сидр должен бродить в тёмном месте с температурой 18-27°C примерно 30-65 дней.

Как понять, что сидр готов к употреблению

Когда брожение закончится, на дне бутылки появится осадок, гидрозатвор перестанет пускать пузыри (перчатка опадет) и напиток заметно посветлеет. Это значит, что напиток готов к употреблению.

Как правильно отлеживать сидр перед дегустацией

Бутилированный сидр перед дегустацией рекомендуется выдерживать в тёмном прохладном месте ещё 2-3 недели. Это позволит напитку полностью раскрыть свои вкусовые качества и ароматы.

Кому стоит отказаться от употребления сидра

Сидр имеет повышенную кислотность, поэтому его не стоит употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, такими как язва, гастрит, панкреатит, пиелонефрит, холецистит. В напитке также содержится много сахара, поэтому от него стоит отказаться диабетикам.

Как правильно подавать сидр

Сидр следует подавать охлажденным до 7—10°С. Именно при такой температуре открываются все вкусовые и ароматические свойства. Однако важно учесть, что напиток следует подавать холодным, а не ледяным. Не стоит добавлять лед и использовать морозильную камеру для охлаждения.

Советы по употреблению сидра

• Перед употреблением сидра рекомендуется дать ему немного постоять в бокале. Это позволит ароматам полностью раскрыться и распределиться.
• Сидр можно пить как самостоятельный напиток, так и использовать в качестве основы для коктейлей.
• Хранить сидр рекомендуется в горизонтальном положении в прохладном и темном месте. Он сохранит свои вкусовые качества дольше, если не будет выставлен на прямые солнечные лучи.

Вывод

Употребление сидра — это не только новый вкусовой опыт, но и возможность полностью насладиться ароматами и вкусами этого напитка. Необходимо следовать правилам его приготовления и употребления, чтобы получить максимальное удовольствие от употребления.