Почему Вакууматор плавит пакет

На производстве пакетирования пищевых продуктов, в том числе и вакуумирования, возникает ряд проблем, связанных с качеством упаковки. Одной из таких проблем является плавление пакета во время вакуумирования, что может привести к недостаточно плотному и качественному уплотнению продукта. В данной статье мы рассмотрим причины плавления пакетов в вакууматоре и предложим способы решения данной проблемы.

Почему пакет плавится в вакууматоре

Одной из основных причин плавления пакета в вакууматоре является неправильное его положение и некачественная упаковка. При этом возникают следующие проблемы:

1. Заворачивание краев пакета перед укладкой продукта в него, что при разгибании краев после укладки может приводить к потере барьерных свойств пакета и его терминальной деформации.
2. Неправильное сочетание зубчиков на пакете и рифленой полосы в вакууматоре, что может вызывать слишком сильное нагревание пакета и его плавление.

Как правильно класть пакет в вакууматор

Правильное использование вакууматора не только улучшает внешний вид продукта, но и обеспечивает его долгосрочное сохранение питательных свойств:

1. Для хорошего запечатывания пакета его следует укладывать на устройство для вакуумирования рифленой стороной вниз и гладкой поверхностью вверх.
2. Затем крышка прибора закрывается с помощью торцевых защелок, после чего края узла спайки нагреваются и надежно соединяют слои.

Можно ли использовать обычные пакеты в вакууматоре

Вакууматор предназначен для использования со специальными вакуумными пакетами. Однако, в некоторых случаях можно применять обычные пакеты при вакуумации следующим образом:

1. Чтобы пакет меньше пачкался изнутри, важно поместить продукт в обычный полиэтиленовый пакет, не завязывая его.
2. Затем пакет с продуктом помещается в вакуумный пакет для более качественной упаковки.

Какой вакууматор работает с гладкими пакетами

Существуют специальные вакууматоры для работы с гладкими пакетами. Одним из примеров таких устройств является DZ-290A — обновленная модель, которая вышла в 2019 году и заменила уже легендарную DZQ-300A.

Какие продукты нельзя вакуумировать

Вакуумирование — непростой процесс, и не все продукты можно вакуумировать. Некоторые продукты, такие как грибы, чеснок и мягкие/непастеризованные сыры, не следует герметично закрывать, так как они содержат анаэробные бактерии, которые могут расти и развиваться в бескислородной среде внутри вакуумного пакета. Тем не менее, большинство продуктов можно безопасно вакуумировать.

Полезные советы и выводы

• В вакууматор следует упаковывать только свежие продукты.
• Правильное положение пакета в вакууматоре позволяет избежать плавления пакета.
• Следует использовать специальные вакуумные пакеты, предназначенные для работы с вакууматорами.
• В некоторых случаях можно использовать обычные пакеты для вакуумирования продуктов.
• Не все продукты подходят для вакуумирования, некоторые могут содержать анаэробные бактерии, которые могут расти и размножаться в бескислородной среде.
• Правильное вакуумирование продуктов позволяет сохранять их качество и питательные свойства на длительное время.
• Для правильной работы вакууматора необходимо следовать инструкции и не нарушать режимы работы.