Можно ли перегонять брагу если она Заплесневела
Перегонка браги — это важный процесс для получения качественного самогона. Однако, чтобы перегонка прошла успешно, необходимо учитывать некоторые факторы. В данной статье мы рассмотрим вопрос о возможности перегонки заплесневелой и прокисшей браги, сколько раз нужно перегонять брагу, как долго можно её хранить до перегонки и когда необходимо приступать к перегону.
Можно ли перегонять заплесневелую брагу
Брага может заражаться плесенью на разных этапах процесса брожения. Однако удалять плесень стоит только на раннем этапе, пока она не успела стать толстой и морщинистой. Если брага заплесневела в конце брожения и содержит минимальное количество сахара, её лучше сразу перегонять, не тратя времени на удаление плесени.
Можно ли спасти прокисшую брагу
Достаточно тщательно стерилизовать бродильную емкость и инструменты, использовать гидрозатвор и хранить сусло в темном месте. Однако если брага испорчена, то лучше её вылить и приготовить новую. Восстановление прокисшей браги гораздо сложнее, чем её предотвращение.
Сколько раз нужно перегонять брагу
Большинство производителей рекомендует двойную перегонку браги, причем во время второго раза следует отбирать головы, тело и хвосты. Это позволит получить качественный и прозрачный продукт. Однако, совершать одну перегонку и отделять все фракции сразу же можно в целях экономии времени, но качество продукта может страдать.
Как долго можно хранить брагу до перегонки
Зерновые браги лучше не держать дольше 14-ти дней. Однако, после прохождения указанного срока, её не следует сразу выбрасывать, так как можно ещё провести перегонку, но следует учитывать, что качество готового продукта может быть хуже.
Когда нужно приступать к перегону браги
Одним из главных моментов при перегонке браги является понимание того, когда необходимо приступить к перегону. Если дрожжи не перебродят весь сахар, то выход готового продукта будет потерян. Если же процесс брожения слишком ускорен, то качество продукта также страдает. А если брага начинает окисляться, то это говорит о том, что процесс затянулся и пришло время для перегонки.
Полезные советы и выводы
- Удалять плесень на раннем этапе заражения
- Перегонять заплесневелую брагу лучше сразу, если она содержит минимальное количество сахара
- Стерилизовать бродильную емкость и инструменты, использовать гидрозатвор и хранить брагу в темном месте для предотвращения прокисания
- Не стоит бояться провести двойную перегонку браги, чтобы получить качественный и прозрачный продукт
- Зерновые браги лучше не держать дольше 14 дней перед перегонкой
- Важно уметь понимать, когда начинать перегонку браги, чтобы получить качественный продукт.
Когда гонящие самогон утверждают, что он лучше магазинной водки, — они гонят.
Разделы:Когда брага заплесневела, её можно спасти, но только на ранних стадиях заражения. В этом случае плесень следует удалить, пока её шар не стал толстым и морщинистым. Если же плесень появилась в конце брожения, когда количество сахара минимально, особенно при небольших объемах, то выполнить очистку будет затруднительно. В такой ситуации целесообразно перейти к перегонке браги, не тратя время на избавление от плесени. Поэтому, чтобы избежать потерь и получить качественный конечный продукт, следует следить за чистотой и гигиеной при приготовлении браги, использовать качественную продукцию и проводить контроль за процессом её брожения.