Как убрать горечь лимончелло

Как избавиться от горечи в напитке или блюде? Это вопрос, который часто возникает у любителей кулинарии или особенных напитков. Убрать горечь можно не только с помощью добавления дополнительных ингредиентов, но и при помощи определенных техник. Рассмотрим 9 способов удаления горечи из лука и 2 способа для удаления горечи из напитка.

9 способов удаления горечи из лука

1. Кипяток: Нарезанный лук можно залить кипятком. Несколько минут продержите его в дуршлаге, далее промойте холодной водой. Таким образом, можно убрать необходимую горечь, не потеряв при этом его аромат.
2. Очень холодная вода: Натрите лук на терке, поместите его в емкость и заливайте холодной водой. Оставьте лук на 10 минут, после чего промойте холодной водой.
3. Соль: Добавьте немного соли к рубленному луку. Это поможет убрать горечь и придать блюду небольшую соленость.
4. Лимонный сок: Сбрызните приготовленную еду небольшим количеством лимонного сока. Этот метод хорошо работает со свежими овощами и салатами.
5. Уксус: Добавьте немного уксуса к рубленному луку. Это хороший способ убрать горечь и дать блюду особенный вкус.
6. Микроволновка: Поместите нарезанный лук в микроволновку на 30 секунд. Этот метод поможет убрать горечь, но сохранить вкус.
7. Пассерование: Пассеруйте нарезанный лук на сковородке в масле, пока он не станет мягким и золотистым. Этот метод придаст блюду более насыщенный вкус.
8. Теплая вода: Поместите лук в теплую воду на 10-15 минут, после чего промойте холодной водой. Этот метод помогает убрать горечь и сохранить аромат.
9. Сода: Добавьте небольшое количество соды в соусы или овощные блюда. Это один из лучших способов нейтрализовать кислоту и убрать горечь.

2 способа удаления горечи из напитка

1. Яичный белок: Отделите яичный белок от желтка и взбейте его до пены. Добавьте 50 мл яичного белка на литр браги и тщательно перемешайте. Оставьте напиток в закрытой емкости на 7 дней в холоде. Яичный белок поможет убрать горечь и сделать напиток более мягким.
2. Бентонит: Бентонит — это глиняный минерал, который используется для очистки напитков. Добавьте немного бентонита в напиток и перемешайте. Оставьте напиток на несколько часов, пока бентонит не осел на дно емкости. Осторожно переливайте напиток, избегая смешивания с осадком бентонита. Горчинка должна исчезнуть.

Как убрать горечь в других блюдах

• Чтобы убрать горечь в приготовленной рыбе, сбрызните ее небольшим количеством лимонного сока или добавьте сочную зелень петрушки.
• Добавьте небольшое количество меда, чтобы убрать горечь в чае или кофе.
• Убрать горечь в шоколаде поможет добавление соли. Немного соли уберет горечь и подчеркнет вкус шоколада.

Выводы

Убрать горечь из блюда или напитка возможно при помощи различных техник и ингредиентов. Лук можно обдать кипятком, добавить соль или лимонный сок. В напитки можно добавлять яичный белок или бентонит для уменьшения горчинки. Приятного аппетита!