Как определить содержание метилового спирта в вине

Виноградное вино — это напиток, который люди употребляют по всему миру. Однако, наряду с удовольствием от употребления такого напитка, важно также удостовериться в его качестве и безопасности. Один из основных аспектов, требующих проверки при выборе вина, это содержание метилового спирта. Этот составной элемент может иметь резкий негативный эффект на здоровье, поэтому убедиться в его отсутствии — это необходимо.

Как определить наличие метилового спирта

Существует несколько методов проверки содержания метилового спирта. Один из них — это применение марганцовки. При добавлении небольшого количества марганцовки к вину, содержащему этанол, произойдет легкое затемнение жидкости. Однако, если в вине содержится метиловый спирт, то при добавлении марганцовки произойдет сильное затемнение, так как марганцовка в реакции с метиловым спиртом окисляется, образуя темно-бурую растворимую соль марганца.

Еще один метод — это проверка на горение вундеркиндом или поджиганием. Если пламя горящего спирта имеет синий цвет, то это говорит об наличии этанола. Если же пламя имеет зеленый цвет, то это свидетельствует о наличии метилового спирта. Однако, при использовании этого метода необходимо быть достаточно осторожным, так как поджигание алкоголя в домашних условиях может быть опасным.

Когда может образоваться метиловый спирт

Метиловый спирт в вине может появиться как в природных винах, так и в тех, что изготавливаются искусственно. Он образуется в процессе брожения сусла из эфиров метилового спирта, входящих в состав пектиновых веществ винограда. Но, это не означает, что содержание метилового спирта во всех винах высокое.

Как понять, что в алкогольном напитке есть метиловый спирт

Единственный практический способ определить наличие метилового спирта в вине — это провести специальную экспертизу в лаборатории. Однако, так как это может быть за пределами возможностей широкого круга потребителей, есть некоторые признаки, которые могут указывать на наличие метилового спирта.

Алкогольный напиток, содержащий метиловый спирт не обязательно имеет неприятный запах, как может показаться. Нормальный запах может маскировать наличие опасной добавки. Однако пламя спирта метилового спирта является зеленым. Также могут возникать головные боли, тошнота и другие признаки нарушения нормального состояния здоровья.

Как избежать рисков при выборе вина

Есть несколько рекомендаций, которые могут помочь выбрать безопасное вино:

1. Покупайте вино от надежных и проверенных производителей
2. Избегайте слишком дешевых вин, так как это может указывать на низкое качество и подозрительное происхождение продукта.
3. Покупайте вино из винодельческих регионов с хорошей репутацией и традицией в производстве
4. Обращайте внимание на хранение вина: температуру, свет, вибрации и срок годности.

Вывод

Метиловый спирт может стать настоящей угрозой здоровью, и при выборе вина необходимо соблюдать все возможные меры предосторожности, чтобы избежать этого вредного вещества. Несмотря на то, что самостоятельно проверить содержание метилового спирта в вине сложно, существует ряд признаков и рекомендаций, которые помогут выбрать безопасный алкогольный напиток. Всегда оставайтесь бдительными и приобретайте вино только у надежных производителей с хорошей репутацией.