Что значит если вино стало газированным

Газированное вино, которое известно также как игристое, является вином, в которое был искусственно введен диоксид углерода при повышенном давлении, чтобы придать ему искристые свойства.

Почему в вине появляются газы

Газы в вине образуются в результате процесса ферментации, когда не все дрожжевые элементы проходят этот процесс во время изготовления вина и продолжают его в бутылке. Пузырьки, которые возникают в процессе брожения в бутылке, приводят к тому, что вино становится игристым, или газированным.

Как понять, что красное вино испорчено

Если красное вино выглядит и пахнет несвежо, то это может означать, что оно испортилось. Один из показателей — цвет: выглядит более старым, чем следовало бы в его возрасте. Белое вино может стать блекло-коричневым, а красное — тускло-кирпичным. Ароматы квашеных овощей могут являться признаком молочнокислого окисления.

Как правильно открыть газированное вино

Чтобы правильно открыть газированное вино, следует снять фольгу с горлышка и мюзле — специальную проволоку, которая фиксирует пробку. Далее, нужно крепко зажать пробку рукой и медленно вращать бутылку так, чтобы пробка мягко раскачивалась. Когда вы почувствуете, что пробка начинает отдаваться, слегка наклоните бутылку, чтобы из нее вышел углекислый газ.

Выводы

Газированное вино может быть отличным выбором на любое празднество, но чтобы получить от него максимальное удовольствие, необходимо знать, как его правильно открыть. Если вы заметите несвежий запах и внешний вид, то, возможно, красное вино скисло и следует его выбрасывать.

Полезные советы

• Если вы не уверены в состоянии вашего вина, лучше выбросить или отдать на анализ.
• Храните свои бутылки вина в горизонтальном положении, чтобы пробка не высыхала и не теряла герметичность.
• Храните вино в темном, прохладном месте, чтобы сохранить его свежесть и вкус.
• Придерживайтесь рекомендаций по температуре хранения, чтобы вино не портилось или не потеряло свой вкус.
• Если вы не знаете, какое вино выбрать, обратитесь за советом к опытным сомелье.